Он может с легкостью Брюса Уиллиса спасти мир, но об него можно и зубы сломать (или наесть объемные бочка), если не знать всех его тайн и загадок.

Добро пожаловатьСЯ
Орех — всегда желанный гость: в мороженом и тортиках, в салатах и шербетах, а шуршащие пакетики с орешками к пиву или просто для «погрызть между делом» — так это вообще святое! И белки ценные в них, и холестерин они «крадут» из крови, и в интимных сферах, говорят, оказывают поддержку.
Но стоп! Орехи еще и питательны, а это значит, калорийны! Этот скромный нюанс на фоне остальных ореховых достоинств почти незаметен, но именно он способен превратить муху в слона. И если ты хочешь похудеть, нужно четко обозначить границы общения с ореховой династией.
Темные пятна в биографии
Шутят, что для тех, кто щелкает семечки и может в любой момент прекратить это делать, преодоление героиновой зависимости — пара пустяков! Та же история с орешками — они увлекают настолько, что можно на автомате съесть их сколько угодно. Съесть — и утонуть в море собственных слез, подсчитывая «нахомяченные» калории!
Даже если ты четко контролируешь себя и не впадаешь в орехоманию, можно попасться на другой опасный крючок: бытует мнение, что если заменить в рационе мясо растительными ореховыми белками, то можно похудеть. Звучит заманчиво, но на самом деле количество калорий, содержащихся в орехах, может при неразумном подходе запросто переплюнуть мясные «закрома».
А если ты вегетарианка и растительный белок тебе жизненно необходим, нужно четко просчитать количество употребляемых в течение дня орехов, чтобы выйти на нужный баланс, причем орехи должны быть самых разных видов.
Кроме всего прочего, орехи довольно трудно перевариваются, а дошколятам они вообще вредны — в детском организме еще не хватает нужного количества ферментов для должной обработки и усвоения орехов.
А если у тебя проблемы с жировым обменом и печенью, то орехи вообще могут стать роковым лакомством — злоупотребление ими может привести к увеличению печени даже у здорового человека.
Особенно осторожными должны быть аллергики — орехи, даже в очень малом количестве, могут вызвать сильную аллергию. Достаточно небольшого кусочка в десерте, чтобы почувствовать себя плохо.

Дипломатический ореховый букварь
Ты предупреждена о «коварстве» орехов, а предупреждена — значит вооружена! С калькулятором наперевес внимательно подсчитывай, сколько калорий можно позволить себе, грызя орешки.

20 г очищенных орехов

(120–140 ккал) — это вполне приемлемая доза для того, чтобы «заморить червячка».
60 г (400 ккал) — практически аналог полноценного обеда.

А 100 г и больше — уже «тяжелая артиллерия», такое количество орехов вообще не усваивается организмом в полном объеме.
То есть за день можно позволить себе максимум 30 г орехов, а если ты интенсивно худеешь, то норму нужно урезать до 15–20 г — это примерно 6–7 средних ядрышек грецкого ореха.
Блюда, приправленные орехами, сразу же выходят на лидирующие позиции в рейтинге сытности. Это свойство можно удачно использовать в целях похудения — если кушать орехи не в чистом виде, а приправлять ими салаты или мюсли.
А вот ореховое масло и пасту лучше исключить из рациона вообще или урезать количество потребляемого продукта до минимума — союз «орехи + масло» ставят жирный крест на тонкой талии.

Ореховое досье
Количество ккал/на 100 г
Арахис  551
Фисташки  610
Кешью  633
Миндаль  694
Грецкий орех 700
Бразильский орех 703
Фундук  707