«Поведение» калия можно сравнить только... с Дэвидом Копперфильдом!

Текст: Наталья Попова

«Поведение» калия можно сравнить только... с Дэвидом Копперфильдом! Он настолько непостоянен, что тут же «спаривается» с другими соединениями, образуя самые разнообразные соли. Только один пример: бромид калия может спасти человека от нервного перенапряжения, а цианид калия — лишить жизни.

Спокойствие, только спокойствие
Не спеши расстраиваться: подавляющее большинство из соединений калия вполне безопасны! Не зря их используют для удобрения почвы: калийная селитра — залог хорошего урожая. Что же касается нашего самочувствия, то калий тоже залог... здоровья. Его даже называют «макроэлементом» — по сравнению с остальными элементами калия твоему организму требуется приличное количество — до двух граммов! Вне зависимости от того, худеешь ты или нет.

Зачем нам столько?!
Объяснение простое: для того, чтобы каждая(!) клеточка оставалась целой и невредимой и могла как следует кормиться. Калий — часть «натрий-калиевого насоса» — главной транспортной магистрали клетки. И продукты питания, и отходы перемещаются с его помощью! А еще калий поддерживает кислотно-щелочной баланс, активизирует огромное количество ферментов и нормализует сердечный ритм.

Сердечный друг
Эта роль калия наиболее известна. А вот о его участии в сокращении остальных мышц довольно часто забывают. И напрасно! Недостаток калия может даже провоцировать судороги и боли, напоминающие радикулит. Кстати, важная деталь: алкоголь серьезно усложняет всасывание калия в тонком кишечнике! Так что лучше не «усложнять» диету алкоголем.

Название продукта	Содержание в 100 г продукта
Изюм	860
Шпинат	774
Горох	731
Орехи грецкие	664
Грибы белые	468