Правильные мысли ВО ВРЕМЯ еды способны удержать твой вес на вожделенной отметке.

Из «Дневника Луизы Ложкиной»: «Съела из холодильника остатки ветчины, три куска селедки, полкартофелины (оч. большой) и еще два куска хлеба с хреном и сметаной. Ела и чувствовала, что все это — лишнее, лишнее, ЛИШНЕЕ! Сейчас чувствую себя ужасно — морально и физически, особенно морально. Клянусь: если я еще когда-нибудь залезу ночью в холодильник, пусть… Пусть у меня выпадут все волосы!»

Это — не анекдот «из жизни худеющих» и не досужий вымысел дамы-литераторши, это — наша с тобой повседневная реальность. И не фыркай презрительно, пожалуйста! Дескать, да я — никогда, да я вообще, как птичка, питаюсь! А кто вчера на работе в обеденный перерыв, засев в чате, «склевал» полкило восхитительно-рассыпчатого песочного печенья? А какая «маленькая птичка» смела вечером шесть голубцов с мясом во время ритуального дремания перед телевизором? А какой «толстый ужас, несущийся на крыльях ночи», совершил налет на холодильник? А?..
Стоп! Не будем считать «потери» холодильника (и собственные «приобретения» на бедрах и талии), а попробуем понять, ПОЧЕМУ мы с тобой это делаем? И, главное, КАК ПЕРЕСТАТЬ это делать?

Думай и худей!

Оказывается, вся беда — в нашем бездумном отношении к столь важному процессу, как еда. Иногда мы жуем, чтобы успокоиться, иногда таким способом повышаем настроение, а иногда — просто убиваем время.
И это не досужие выдумки: в своей книге «Бездумная еда» профессор Корнеллского университета Брайан Уонсинк, тщательно проанализировав психологическую подоплеку наших «перекусов», нашел им и такое объяснение. Но, что гораздо важнее, он дал несколько простых советов, как есть с умом и держать аппетит (и вес!) в узде.

1. Спрячь вкусности подальше!
Мы едим то, что мы видим, то, что находится «под рукой». Например, в ходе одного из экспериментов профессор Уонсинк и его коллега Джим Палмер установили, что секретарши, которые сидят рядом с прозрачными вазами с конфетами, съедают на 71% (и на 77 калорий в день) больше, чем те, которые сидят рядом с такими же, но непрозрачными емкостями. В другом случае, когда группе «подопытных свинок» ЗАПРЕТИЛИ хранить в холодильнике мороженое, за месяц они съели его на 25% меньше, чем их «запас­ливые» коллеги.
Вывод: отставить запасаться высококалорийными вкусностями! А самые видные места на кухне и в холодильнике отвести для фруктов, овощей и других «друзей диеты». Если каждый раз, открывая холодильник, ты видишь бутылку минеральной воды, ты будешь больше думать о минералке и пить ее чаще.

2. Сделай полезные продукты «удобными»!
А еще мы едим то, что «само просится в рот». А вот то, что «не просится»... Вот, например, что ты думаешь насчет того, чтобы прямо сейчас сделать полезный и низкокалорийный овощной фреш? Значит так: моем-чистим овощи, достаем соковыжималку, делаем фреш, моем посуду... Фу, сколько мороки! Тут где-то бутылка колы была... А вот, кстати, и чипсики...
«Чем легче и удобнее пища для употребления, тем больше вы ее съедите, даже если разница составляет секунды», — уверяет профессор Уонсинк. Вывод: перекладывая морковь и сельдерей на видное место в холодильнике, сначала вымой их и нарежь аппетитными кусочками. И убедишься — вечером рука сама потянется за тарелкой с разноцветными «полезностями»!

3. Выбрось большие тарелки!
Человеческий желудок недостаточно чувствителен, чтобы заметить небольшое различие в количестве калорий. Плюс к этому «несчастью» он не анализирует количество съеденного раньше, чем через 20 минут после приема пищи. Поэтому мы, решая, не пора ли закончить трапезу, привыкли полагаться на зрение. А на большой тарелке и обильная порция кажется вполне «допустимой»!

4. Не избавляйся от «улик»!
В ходе еще одного эксперимента все того же дотошного профессора выяснилось, что подопытные съедали вдвое больше жареных куриных крылышек, если... кости немедленно убирали! Когда же «куриное побоище» оставалось перед глазами, аппетит как-то пропадал...
Нет, конечно, убирать грязные тарелки необходимо, но... Но! Окидывай критическим взглядом остатки — и делай выводы!

5. Берегись гостевого «капкана»!
Помнишь, как мудрая Мамушка учила юную Скарлетт О’Хара? «Настоящие леди в гостях не едят — иначе им нипочем замуж не выйти!» Что, Скарлетт ослушалась совета и все равно вышла замуж? А помнишь, КАКАЯ у нее была талия? 18 дюймов! Что в пересчете на родимые сантиметры дает совершенно нереальную цифру... Вот когда у тебя будет почти такая же, можешь устраивать в гостях и на фуршетах «праздник живота»!
Кстати, если вечером предстоит поход в гости, не пытайся «сэкономить» на завтраке (и обеде), иначе добьешься обратного эффекта — под задушевный разговор не заметишь, как накушаешься «до потери пульса».